Tort Diplomat

de kamy in Torturi, 25 Feb 2011 | 26444 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Primul meu tort diplomat si am ales sa-l fac de Dragobete.A iesit foarte bun ptr ca l-am facut cu multa dragoste si ....ptr.ca.... ma pricep...hihihiii.Din pacate nu am poza cu el ornat intreg,ptr ca stateau toti pe capul meu si am uitat.
Oricum ...am facut un tort diplomat dar m-am gandit sa-l fac in doua straturi si cu o crema de vanilie,sa nu ne plictisim repede de acelasi gust,felia fiind asa de inalta.
Bineanteles ca am avut ajutor...pe Sabina.
A iesit ceva ....minunat.

Vezi si reteta video pentru "Tort Diplomat"

INGREDIENTE

1 pachet mare piscoturi(eu am avut un fel de biscuiti ca piscoturile)
5 galbenuse
250 gr zahar
500 ml lapte
5oo ml crema patiserie(frisca lichida)
2 plic zahar vanilat
2 plic gelatina(20 gr)
1 plic torte gelee
1 lingura amidon
1 plic crema vanilie la rece
250 ml.lapte condensat
esenta vanilie
1 compot de piersici mare
coaja de portocale confiata
stafide
afine
coaja rasa de lamaie si portocala

kamy

Bucataras incepator

29 imi place 34comentează

9 reteta favorita

Taguri: frisca, piersici, piscoturi, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Diplomat:

Gelatina am dizolvat-o in 50 ml compot si am pus-o la fiert pe aburi.Cand a inceput sa dea in primul clocot am tras-o deoparte.

Am batut bine galbenusele cu zaharul,zaharul vanilat,rasatura,laptele si lg.de amidon si am pus pe foc,amestecand incontinuu,pana am obtinut o crema ca o ciulama.Am amestecat cu gelatina si am pus-o la rece.

Luam o oala de 5 si punem folie umezita pe exterior in ea.

Piscoturile le trecem repede prin compot si captusim pereti oalei cu ei.

Pe fundul oalei am asezat forma de inimioara,am pus un strat de afine din congeletor,iar peste tort-gelee pe care am facut-o dupa instructiunile de pe plic,doar ca am pus compot in loc de apa.Am pus oala in frigi sa se intareasca gelatina.

Am batut frisca,am amestecat-o incet cu crema de galbenuse, am turnat jumatate din compozitie in oala,dupa ce am scos forma de inimioara si am mai pus pe langa niste felii de piersica.Am pus piersici taiate feli subtiri,dupa care crema ramasa,iara felii de piersica si piscoturi inmuiate.

Am facut crema de vanilie,dupa instructiunile de pe plic dar cu lapte condensat,am mai pus esenta de vanilie, stafide(pe care le-am inmuiat in rom)si coaja de portocale confiata.

Am turnat crema peste piscoturi,am nivelat si am pus iara un rand de piscoturi inmuiate in compot.

Am acoperit cu folie si l-am lasat la rece pana a doua zi.

Am puat un platou,am indepartat folia,l-am pus pe gura oalei si am intors,dupa care am indepartat toata folia de pe tort.

Am batut 4oo ml frisca,am pus un intaritor de frisca si am ornat simplu tortul lasand deasupra sa se vada inimioara de afine cu tort gelee.

Ai mei si prietenii au fost super incantati,iar eu.......mandra foc.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

sigurul inconvenient a fost ca a curs mult suc din afine atunci cand s-au dezghetat ,tragandu-se in piscoturi,dar cand am imbracat tortul cu frisca nu s-a mai vazut.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Diplomat" nu uita sa-i faci un review.